La alergia al huevo es más común de lo que pensamos, especialmente en niños, aunque también puede afectar a adultos. Si tú o alguien cercano la vive, no estás solo. Aquí te comparto información y consejos útiles para afrontarla de manera saludable y práctica.
¿Qué es la alergia al huevo?
Es una respuesta exagerada del sistema inmunológico a las proteínas del huevo, especialmente las presentes en la clara. Esto puede causar síntomas que van desde leves (urticaria, congestión nasal) hasta graves (dificultad para respirar o anafilaxia).
¿Cómo identificarla?
- Síntomas inmediatos: Urticaria, enrojecimiento de la piel o vómitos poco después de consumir huevo.
- Síntomas tardíos: dolor abdominal, diarrea o inflamación.
- Confirmación médica: Es esencial acudir al médico para realizar pruebas específicas y confirmar la alergia.
Vivir con alergia al huevo sin complicaciones
Leer etiquetas siempre 🏷️
El huevo está presente en muchos alimentos procesados (pan, pasteles, aderezos). Busca términos como albúmina, lisozima o lecitina (a veces derivada de huevo).Cocina creativa 🌱
Hoy en día, hay alternativas fantásticas:- Sustitutos del huevo: Semillas de lino o chía mezcladas con agua, puré de manzana, plátano maduro o aquafaba (líquido de garbanzos).
- Recetas innovadoras: Prueba recetas veganas que eliminan los huevos sin comprometer el sabor.
Prepara tu entorno 🍴
Si vives con otras personas que consumen huevo:- Utilice utensilios separados para evitar la contaminación cruzada.
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