Diversos estudios han demostrado que los diabéticos tipo 1 que consumen dietas altas en fibra (como los garbanzos) tienen menores niveles de glucosa en sangre. Por otra parte, los diabéticos tipo 2 mejoran su nivel de azúcar en la sangre, los lípidos y los niveles de insulina. Para ello, se recomienda de 20 a 25 gramos de fibra al día para las mujeres y de 30 a 38 gramos para los hombres. Los granos de garbanzo contienen importantes nutrientes que son altamente beneficiosos para nuestro cuerpo y pueden ser incorporados fácilmente en cualquier dieta.
